قورمه سبزی هندی: برای ما ایرانیان خورش سبزی یک خورش همه پسند است که از کودک تا پیر اغلب آن را می پسندند و البته ما در میهمانی ها و مجالس هم از این خورش استفاده می کنیم؛ در این مطلب نوعی متفاوت از خورش قورمه سبزی به سبک هندی را برای شما کاربران عزیز در نظر گرفته ایم که امیدواریم درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای قورمه سبزی هندی :
گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه ریز خرد شده ۱ قاشق چایخوری
سیر تازه له شده ۱ قاشق چایخوری
هل سیاه ۲ عدد
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
زیره سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
ساقه دارچین ۲ تکه ۲٫۵ سانتیمتری
نمک ۱ قاشق چایخوری
ماست ساده ۱۵۰ میلی لیتر
گوشت کم چرب خورشتی خرد شده نیم کیلو
روغن ۱۵۰ میلی لیتر
پیاز خلال شده ۲ عدد
آب ۶۰۰ میلی لیتر
گوجه فرنگی سفت چهار قاچ خرد شده ۲ عدد
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

دستورالعمل تهیه خورش سبزی هندی

مواد لازم جهت تزیین قورمه سبزی هندی :
برگ گشنیز تازه خرد شده مقداری
فلفل سبز تند خرد شده ۲ عدد

طرز تهیه قورمه سبزی هندی :
گرام ماسالا، زنجبیل، سیر، هل، پودر فلفل قرمز، زیره سیاه، دارچین، نمک و ماست را با هم مخلوط کنید. گوشت را به این مخلوط اضافه کنید.

در یک ظرفی پیازها را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را اضافه کنید و در حد پنج دقیقه آنها را تفت دهید. بعد آب را بریزید و حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا یک ساعت بپزد. بعد از این مدت گوجه ها و آبلیمو را بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید بجوشد.

نکات مهم

قورمه ها غذاهای آرام پزی هستند که اغلب از مغولان ریشه گرفته اند و در مواقع خاصی پخته می شوند. در یک قورمه مناسب گوشت به صورت قطعات باریک و نازک بریده می شود و معمولا کمی از آب گوشت به غذا برگردانده می شود تا غذا کمی آبدار باشد.

پورتال تاروت رنگی _ درست کردن قورمه سبزی هندی

منبع:بیتوته