مصرف فیبر در رژیم غذایی و فواید آن
مصرف فیبر در رژیم غذایی و فواید آن
افزایش مصرف فیبر و سلامت قلب
مصرف فیبر را افزایش دهیدفیبر (الیاف گیاهی) ماده ای است که در گیاهان وجود داشته و قابل جذب نیست. مطالعات اخیر نشان داده اند که مصرف فیبرهای محلول در آب موجود در انواع غذاها مانند سبوس جو، انواع لوبیا، عدس، نخودا و سایر حبوبات می توانند از رسوب کلسترول خون (چربی خون) در رگها جلوگیری کنند. به طور کلی، افرادی که فیبر زیاد مصرف می کنند، چربیهای اشباع شده و کلسترول کمتر به کار می برند.
نکاتی درباره افزایش مصرف فیبر
- مصرف فیبر را به تدریج زیاد کنید، در غیر این صورت ممکن است گازهای معده شما افزایش یابد!
- هم زمان با افزایش دریافت فیبر، میزان بیشتری آب بنوشید، در غیر اینصورت باعث ایجاد یبوست در شما می شود.
- حبوبات را قبل از مصرف خیس کنید.
- سبزیجات تازه و انواع سالاد را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
- از نان های کامل و تیره مانند سنگک و جو استفاده کنید.
منبع:تغذیه صحیح ضامن سلامتی (نشر آسیم)